Présentation
Le sorgho bio rouge ou blanc est une céréale résistante à la sécheresse, cultivée par nos producteurs en Afrique de l'Ouest. Utilisé en farine, alimentation animale, brasserie et aliments infantiles, il constitue une matière première stratégique pour les marchés bio et les programmes de sécurité alimentaire.
Comment le préparer ?
Cuisez comme une céréale classique : 1 volume de sorgho pour 2,5 volumes d'eau, 25 à 35 minutes à feu doux. Le grain peut aussi être moulu en farine pour pains et galettes.
