100 % Bio certifié

Blé · Togo & Bénin

Fonio

Digitaria exilis

Céréale ancestrale sans gluten, grain fin.

Goût de noisette Sans gluten Riche en fibres Couscous · salade · farine

Présentation

Cultivé par les tributaires IFE au Togo et au Bénin : Tchampinka, Ayoro, Iporlepiah, Trikpa, Ova. Le fonio bio certifié accompagne les repas du quotidien, du petit-déjeuner au dîner. Son goût légèrement noisetté en fait une céréale prisée. En grains, il se déguste en couscous ou en salades ; en farine, il entre dans la composition de pains, gâteaux et beignets bio.

Réputé pour sa finesse et ses qualités gustatives, le fonio est un plat d'honneur lors des fêtes et cérémonies en Afrique.

Comment le préparer

Simple et rapide

La cuisson du fonio est simple : comme le riz ou le quinoa, comptez 1 volume de fonio pour 2,5 volumes d'eau et une pincée de sel.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 7 à 10 minutes.

À la fin, égrenez à la fourchette pour obtenir un effet « couscous ».

Un feu doux est essentiel pour préserver la souplesse du grain.

Goûtez et laissez reposer couvert quelques minutes si nécessaire.

Conditionnements

Du sac à la marque blanche

Sacs PP 25 et 50 kg

Conditionnement standard pour la distribution.

Big bags 1 m³

Tote bags d'une tonne pour les gros volumes.

Vrac en conteneur avec liner

Avec liner bag pour le transport en vrac.

Marque blanche sur demande

Sacs personnalisables à votre marque.

Valeur nutritionnelle

pour 100 g

Énergie 506 kJ / 360 kcal

Matières grasses 1 g

dont saturées 0 g

Glucides 80 g

dont sucres 0 g

Fibres 2 g

Protéines 8 g

Sel 0 g

Fer 1,6 mg

Allergènes

Blé : absent Gluten : absent Œuf : absent Lait : absent Fruits à coque : absent

Produit naturellement sans gluten — une alternative idéale pour les régimes spécifiques.

Certifications

Certifié biologique sur tous les grands marchés

NOP

USDA · États-Unis

Standard européen

COS

Canadian Organic

JAS

Standard japonais

Naturland

Allemagne

Bio Suisse

Chain Monitor (SCM)

COFCC

Standard chinois