タイガーナッツ

Cyperus esculentus

有機栄養塊茎。スナック・製粉に最適。

概要

有機タイガーナッツ（チュファ）は、西アフリカのパートナー生産ネットワークで栽培される栄養価の高い塊茎です。天然の食物繊維と油脂を豊富に含み、スナック、グルテンフリー粉、植物性飲料の原料として利用されます。Soycain は食品工業および有機小売向けに均一なサイズを選別して供給します。

生食または植物性ミルクに用いる場合は、塊茎を冷水に 8〜12 時間浸水し、洗浄後に水とともにミキサーで攪拌し、漉します。スナック用途では、軽い乾燥または焙煎で食感を高めます。

国際有機規格に認証：COS（カナダ）、EU（EC）、Naturland（ドイツ）、韓国、JAS（日本）、Bio Suisse / SCM、COFCC（中国）、NOP（米国）。

カスタムソーシング。