概要
Soycain は有機カカオの全工程を管理：発酵、乾燥、3 グレードへの選別。プレミアムグレードのみをカナダおよびオランダのお客様へ輸出しています。生産地は Bouaké（コートジボワール）、Kara（トーゴ）、Ashanti（ガーナ）。現地プレス施設では有機カカオバターおよびカカオパウダーも製造しています。
調理方法
豆は目標とする風味プロファイルに応じて 120〜140 °C で 12〜18 分焙煎し、その後破砕・挽いてカカオリキュールにします。
100% オーガニック
認証
国際有機規格に認証：COS（カナダ）、EU（EC）、Naturland（ドイツ）、韓国、JAS（日本）、Bio Suisse / SCM、COFCC（中国）、NOP（米国）。
- COS
- EU（EC）
- Naturland
- 韓国
- JAS
- Bio Suisse
- COFCC
- NOP
栄養成分表示（100 g あたり）
| エネルギー | 954 kJ / 228 kcal |
|---|---|
| 脂質 | 14 g |
| 飽和脂肪酸 | 8 g |
| 炭水化物 | 58 g |
| たんぱく質 | 20 g |
| 食塩相当量 | 21 mg |
| 鉄 | 13,9 mg |
アレルゲン
| 小麦 | 不含 |
|---|---|
| グルテン | 不含 |
| 卵 | 不含 |
| 乳 | 不含 |
| ナッツ類 | 不含 |
見積もり
カスタムソーシング。