Présentation
Le blé bio dur ou tendre est destiné à la meunerie export avec contrôle protéique et impuretés. Cultivé en filières certifiées, il répond aux besoins des boulangeries bio et de l'industrie alimentaire. Volumes contractuels et spécifications meunier sur demande.
Comment le préparer ?
Le blé entier se moud en farine selon le taux d'extraction souhaité. Pour une cuisson maison, utilisez la farine obtenue en pains et pâtes levées classiques.